Wszystko o zdrowym żywieniu
Zapadalność i śmiertelność na COVID-19. Badacze wciąż poszukują przyczyn dramatycznych różnic w śmiertelności na COVID-19 w populacjach różnych krajów. Próbują znaleźć odpowiedź na pytanie, dlaczego w Hiszpanii, Włoszech i Szwajcarii tak wiele osób zmarło na ten typ koronawirusa, a w innych krajach ta śmiertelność jest znacznie niższa. Najnowsze dane pokazują, że kluczowe znaczenie może […]
Czytaj więcej »Witamina C. Wokół witaminy C narosło wiele mitów i kontrowersji. Mimo, że jest chyba najlepiej przebadaną witaminą, wiele pytań pozostaje nadal bez odpowiedzi. Wybór preparatów z kwasem L-askorbinowym jest bardzo szeroki, dlatego niektórzy z nas czują się zagubieni i zastanawiają się jaki rodzaj witaminy C wybrać. Jak odkryto witaminę C? Historia odkrycia witaminy C związana […]
Czytaj więcej »Mikrobiom skóry. Termin mikrobiom oznacza ogół mikroorganizmów występujących w danym siedlisku. Organizm ludzki możemy traktować jako siedlisko drobnoustrojów, w którym istnieje złożony zespół ekosystemów i mikroorganizmami należącymi do różnych grup i gatunków. Dużo mówi się ostatnio o mikroflorze jelitowej. W naszym ciele zasiedlane są: jama ustna, przewód pokarmowy, drogi oddechowe, układ moczowo-płciowy i skóra. To […]
Czytaj więcej »Właśnie panuje sezon na figi. Są owocostanami figowców pospolitych – drzew rosnących w basenie Morza Śródziemnego. Początkowo są jasnozielone do fiołkowo-brązowych, a potem w miarę dojrzewania wnętrze staje się złotawe do czerwonego. Smak najpierw jest mdły, a potem słodki i soczysty. Istnieje wiele odmian fig o barwie zielonej, brązowej, purpurowej, a nawet czarnej. Poza walorami […]
Czytaj więcej »Umami to jeden z podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka. Jego źródłem jest kwas glutaminowy. Został oficjalnie uznany za piąty ze smaków dopiero w 2000 roku. Długo się zastanawiano czy umami można wyodrębnić jako odrębny smak, ze względu na podejrzenie, że można go uzyskać również przez połączenie w odpowiednich proporcjach pozostałych czterech smaków – słodkiego, słonego, […]
Czytaj więcej »Zestaw mikroskładników. Panująca pandemia koronawirusa jest poważnym wyzwaniem dla zdrowia ludzkiego i gospodarki na całym świecie. Do połowy 2020 roku dotknęła bezpośrednio ponad 16 milionów osób i spowodowała ponad 660 000 zgonów na całym świecie (https://covid19.who.int/). Z pewnością szybkie rozprzestrzenianie się wirusa niesie również obawę o dobrobyt przyszłych pokoleń (Chakraborty 2020). Dlatego też naukowcy na […]
Czytaj więcej »Soki otrzymywane z warzyw i owoców stanowią cenne źródło składników bioaktywnych, witamin, minerałów oraz błonnika, koniecznych dla zdrowia człowieka. Pod wpływem obróbki termicznej i enzymatycznej występujące w warzywach i owocach składniki bioaktywne (przeciwutleniacze) są najczęściej niszczone. Dlatego też tak popularne na naszych stołach wigilijnych dania z gotowanej lub smażonej kapusty czy buraka nie niosą ze […]
Czytaj więcej »Planowanie dziecka, ciąża, karmienie piersią – wyjątkowy czas wymagający odpowiedniej suplementacji Odżywianie w ciąży a rozwój dzieckaZwiązek między odżywianiem kobiety w ciąży a rozwojem płodu został zauważony już w latach 30. XX wieku. Dalsze badania wykazały, że dieta kobiety w ciąży to jeden z czynników, które warunkują tworzenie się odpowiedniego środowiska w brzuchu przyszłej matki. […]
Czytaj więcej »Len zwyczajny (Linum usitatissimum) jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Od początku naszej cywilizacji dostarczał włókien i oleju tłoczonego z nasion. Jest rośliną jednoroczną o wzniesionej, cienkiej łodydze, osiągającej 80 cm wysokości. Ma lancetowate, wydłużone liście i niebieskie lub białe kwiaty zebrane w luźne, wiechowate kwiatostany. Kwitnie od czerwca do sierpnia. Nasiona (siemię lniane) są […]
Czytaj więcej »Dieta stulatków. Badania pokazują, że wyjątkowo długowieczni mieszkańcy japońskiej wyspy Okinawa zawdzięczają swój sekret zasadzie „jedz tak, aby napełnić brzuch w 80%” wypowiadając tę formułę w swoim języku przed każdym posiłkiem: „hara hachi bu”. Mężczyźni żyją średnio 85 lat, a kobiety 87 i cztery miesiące. Ponadto na wyspie tej również mieszka najwięcej stulatków na świecie. […]
Czytaj więcej »Oczyszczanie twarzy i demakijaż. Chociaż oczyszczanie twarzy powinno być codzienną, rutynową czynnością, która przygotowuje naszą skórę na działanie innych kosmetyków, to czasami zdarza nam się popełniać błędy. W poniższym wpisie przedstawiamy kolejne etapy podstawowej pielęgnacji twarzy, jaką jest oczyszczanie oraz podpowiadamy jakich używać preparatów i na co zwrócić uwagę. Skutki niewłaściwego oczyszczania twarzy i zaniedbania […]
Czytaj więcej »